Te animamos a venir a nuestros Talleres de Cocina Ayurveda y Nutrición

  Personalizados o en grupos pequeños de máximo 5 personas

La alimentación adecuada es una dieta sencilla y natural, que promueve la salud. Puede ser fácilmente digerida y asimilada por el cuerpo. Se basa en alimentos que tienen los efectos más positivos para el cuerpo y la mente, mientras que su efecto negativo en el medio ambiente y hacia otras criaturas es mínimo.

CURSO DE COCINA AYURVÉDICA

impartido por Donata Medina, dietista Nutricionista y Especialista en Ayurveda

El curso se compone de tres niveles, tratando cada dosha en cada curso (Vata, Pitta y Kapha), cada uno con parte teórica, práctica y sensorial:

1. Parte teórica

·       Breve introducción a la historia, origen y objetivo del ayurveda.

·       Las características de los Doshas Ayurvédicos (tipos constitucionales) Vata, Pita, Kapha.

·       Examen individual de los Doshas, aprendiendo la toma del pulso.

·        Dietética y recomendaciones especiales para los Doshas y, en general, para una alimentación sana, según los principios ayurvédicos.

·       Estudio de los ingredientes y sus propiedades (especias, hierbas, legumbres, harinas, verduras, etc.)

·        La medicina en la cocina: todas las especias tienen un valor medicinal y pueden ser utilizadas en problemas de salud leves y agudos. Mejorando nuestra salud.

2. Parte práctica

·       Encurtidos/ Fermentados y sus beneficios 

·       Grasas saludables como Ghee (mantequilla clarificada)

·       Bebidas digestivas como Lassi, Chai

·       Kitchari y cómo depurar nuestros órganos.

·       Chutney

·       Distintos tipos de panes sin levadura

·       Salsas que nos ayudan a adelgazar, como el Raita y otras

·       Vegetales mixtos. Cocinar Vegetariano y sabroso

·       Dulces sanos

·       Platos que mejoran nuestra salud

Las recetas definitivas no se decidirán hasta último momento, por estar adaptadas a las tipologías  ayurvédica de los asistentes,  estación y al entorno

3. Parte sensorial/Los sentidos

Envíanos un correo y te enviaremos información de los cursos de este verano 2.020