Duración: 2 semanas y después de las comidas de las fiestas Navideñas.

·         Optar por una Alimentación ligera y caliente.

·         El cuerpo rechaza la comida fría y es muy difícil ingerir la verdura cruda, por eso, lo ideal es prepararla en distintas clases de sopas, caldos, cremas y potajes.

·        Optar mejor por las legumbres, quinoa, mijo, maíz y centeno. El arroz integral o Basmati lavado 2 veces antes y 1 vez después de cocinar.

·         La Dieta de Invierno debe ser con caldos, sopas de verduras y raíces como zanahorias, nabos, cebollas, ajos, jengibre, especias, hierbas aromáticas como el tomillo, orégano, laurel, etc. Alimentos que nos dan calor y activan nuestra digestión. 

·         Para los vegetarianos: Tofu, seitán, soja texturizada, legumbres como garbanzos, judías Mungo, lentejas, alubias, champiñones y Algas, ricas en vitaminas y minerales.

·         Para acompañarnos en las tardes, podemos preparar infusiones de raíz de Malvavisco, Hinojo, Cola de Caballo, raíz de Jengibre, hojas de Ortiga, Canela, Clavo.

·         Ayuda a la eliminación de retención de líquidos favoreciendo que nos desaparezca la sensación de pesadez y la hinchazón.

·         Estimula nuestro sistema inmunológico, preparando nuestro organismo para el cambio de estación y evitando posibles resfriados y mucosidades.

·         Al ser una dieta depurativa, nos ayuda a bajar peso y eliminar líquido acumulado.

·         Practicar cada día ejercicio como yoga, caminar ligero y poner atención a la respiración.

Desayuno: Tomar una tisana de una rodaja de jengibre , ½ cucharita de canela y servir con 1 cuchara de zumo de limón y ½ cucharita de miel opcional.

• 1 taza de caldo de verduras (jengibre, puerro o cebolla, apio, nabo, zanahoria,  calabacín, un trozo de alga kombu (opcional), 1 cuchara de aceite de oliva, 1 cucharita de cúrcuma, 1/2 cucharita de pimienta negra molida. Licuarlo todo y tomarlo tibio durante el día. Puedes llevarlo en un termo.

El caldo puede dejarse preparado la noche anterior y llevarlo al trabajo.

Opciones para desayunos: En estas fechas se recomiendan los ayunos y tomar algo sólido a partir de las 10:00 de la mañana.

• ·         Crema de copos de avena (bebida de vegetal caliente, cucharadas de copos de avena, canela, semillas de sésamo, lino, coco rallado, un pelín de cúrcuma; puedes añadirle miel al servir.
• ·         2 rodajas de pan de centeno; tortilla francesa y trozo de aguacate; 1 descafeinado o té verde.
  
• ·         2 tortas de arroz o maíz; trozo de aguacate; lonchas de queso fresco o humus; descafeinado o té verde.

Puedes tomar un zumo de naranja.

MEDIA MAÑANA:

• 1 tisana de hierbas aromáticas al gusto (de tomillo, romero, salvia, canela, menta, albahaca, etc.)
•  Beber el caldo.
• 1 vaso de caldo tibio.
• Zumo de piña tropical o 2 rodajas de piña.

Si se tiene hambre comer una pieza de fruta de temporada y al ser posible de la zona.

ALMUERZOS: de primero una taza de caldo calentito

Ideas para los almuerzos

• 1 Legumbres con verduras, arroz y especias.
• 1 Garbanzos con verduras y especias; 1 tacita de quinoa cocinada.
• 1 Pastel de capas de verduras al horno con especias y una base de quínoa cocinada previamente con quinoa.
• 1 Verduras salteadas con jengibre, cúrcuma, pimienta negra, cebolla y especias al gusto. 1 taza de quínoa o arroz integral o Basmati.
• 1 tortilla de champiñones y calabacines; ensalada de rúcula con aceite de oliva virgen extra.
• Guiso de migo con verduras, especias y hierbas aromáticas; 1 pequeña ensalada.
• Habichuelas salteadas con ajo y cebolla; con trocitos de huevo y un cuenco de arroz integral o quínoa.

Meriendas: tomar algo tibio

• Tisana de jengibre y canela; 4 o 5 Nueces
• Tisana de hinojo y jengibre. 5 nueces
• 1 taza de caldo de verduras con apio y tomillo.
•  

CENAS:  Intentar comer temprano y ligero, evitar ingerir comida solida 2 horas antes de ir a dormir.

• 1 plato de Potaje de verduras verdes (puede ser de berros, acelgas, espinacas, calabacín, apio, cebolla, ajo, cominos, cúrcuma, un trozo de alga kombu opcional).
• 1 crema de calabaza con semillas de sésamo, lino, calabaza y/o de girasol.
• 1 taza de Crema de verduras al gusto con especias.

• 1 crema de calabacines con semillas de calabaza tostadas
• Verduras al vapor con aceite de oliva y semillas tostadas.
• Tortilla de calabacines, puerro y especias.
• Tortilla de setas con ajo, cúrcuma y pimienta negra molida.

Si tienes hambre tomar vaso de bebida vegetal tibia con cúrcuma y ghee o nuez moscada o chocolate negro sin azúcar añadido.

Recuerda tener tiempo para pasear y observar la naturaleza.